Annonce de publication, dossier thématique du volume 19 n°2 (décembre 2024) de Balkanologie, “Le goût des Balkans”
(English below)
Le dossier thématique du volume 19 n°2 (décembre 2024) Le goût des Balkans, dirigé par Olivier Givre, est consacré à une thématique régulièrement abordée dans les études balkaniques mais rarement explorée de manière systématique : les pratiques alimentaires et culinaires, dans leurs aspects historiques, anthropologiques, économiques et politiques, mais également sensibles et sensoriels. Au menu : une introduction (Olivier Givre), cinq articles (Penelope Seriatou, Bernard Lory, Olivier Givre, André Thiemann, Sofia Grigoriadou), une note de recherche (Albena Shkodrova) et deux comptes rendus de lecture (Andrea Gritti, Daniel Baric) qui reflètent le caractère résolument interdisciplinaire des recherches sur l’alimentation et la nourriture dans les Balkans, et proposent des perspectives programmatiques pour de futures initiatives scientifiques de plus grande ampleur.
Hors dossier, le numéro propose une note de recherche (Florent Parmentier) et deux comptes rendus (Bernard Lory, Lukas Tsiptsios).
**
Publication announcement
The Taste of the Balkans
The thematic dossier volume 19 issue 2 (December 2024) The Taste of the Balkans, edited by Olivier Givre, is devoted to a theme regularly addressed in Balkan studies but rarely studied in a systematic way: food and culinary practices, in their historical, anthropological, economic and political aspects, but also in their sensitive and sensory aspects. On the menu: an introduction (Olivier Givre), five articles (Penelope Seriatou, Bernard Lory, Olivier Givre, André Thiemann, Sofia Grigoriadou), a research note (Albena Shkodrova) and two book reviews (Andrea Gritti, Daniel Baric) that reflect the resolutely interdisciplinary nature of research on eating and food in the Balkans, and outline programmatic perspectives for future larger-scale scientific initiatives.
Outside of the dossier, the issue proposes a research note (Florent Parmentier) and two book reviews (Bernard Lory, Lukas Tsiptsios).
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
AFEBALK (17 mai 2025). Balkanologie : Publication volume 19 n°2 “Le goût des Balkans” AFEBalk. Consulté le 20 juin 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/13y2q